نکات آشپزی
چطور مرغ کشتار روز را در خانه تازه نگه داریم؟
راهنمای کوتاه نگهداری مرغ تازه بعد از تحویل؛ از دمای یخچال تا فریز کردن درست و جلوگیری از افت کیفیت.
برای حفظ کیفیت مرغ تازه، محصول را بعد از تحویل در کوتاهترین زمان داخل یخچال قرار دهید و آن را از مواد غذایی آماده مصرف جدا نگه دارید. همین فاصله ساده، هم طعم را بهتر حفظ میکند و هم ریسک آلودگی متقاطع را پایین میآورد.
اگر قرار نیست همان روز از محصول استفاده کنید، بستهبندی را با تاریخ خرید در فریزر بگذارید. برای یخزدایی هم بهتر است مرغ چند ساعت در یخچال بماند تا بافت آن آسیب نبیند و هنگام پخت خشک نشود.
قطعات پاکشده مثل سینه، ران یا فیله برای وعدههای سریع انتخاب بهتری هستند. مرغ کامل کشتار روز بیشتر به درد غذاهای خانوادگی، خوراک، سوپ و پختهای طولانیتر میخورد.
