خرید مرغ تازه فقط اولین قدم برای داشتن یک غذای سالم، خوشطعم و باکیفیت است. مرحله مهم بعدی، نگهداری درست مرغ از لحظه خرید تا زمان پخت است. اگر مرغ تازه باشد اما در مسیر خانه، داخل یخچال، هنگام یخزدایی یا قبل از پخت درست نگهداری نشود، هم کیفیت آن پایین میآید و هم احتمال […]
مرغ یکی از پرمصرفترین مواد غذایی در آشپزی روزمره است، اما پخت خوب آن همیشه به سادگی ظاهرش نیست. خیلی وقتها مرغ بعد از پخت خشک میشود، بوی زهم میگیرد، داخلش بیمزه میماند یا بافت آن سفت و لاستیکی میشود. این مشکل مخصوصاً در پخت سینه مرغ و فیله مرغ بیشتر دیده میشود، چون این […]
خرید مرغ برای خانه با خرید مرغ برای رستوران، کترینگ یا فستفود فرق دارد. در مصرف خانگی، معمولاً حجم خرید کمتر است و اگر یک قطعه کمی نامنظم باشد، شاید مشکل بزرگی ایجاد نکند. اما در آشپزخانه حرفهای، مرغ یک ماده اولیه کلیدی است؛ کیفیت آن روی طعم غذا، سرعت آمادهسازی، کنترل هزینه و حتی […]
سینه مرغ و فیله مرغ از پرمصرفترین قطعات مرغ هستند. هر دو معمولاً در دسته گوشت سفید مرغ قرار میگیرند، چربی کمی دارند، سریعتر از بعضی قطعات دیگر آماده میشوند و در غذاهای رژیمی، ورزشی، خانگی و رستورانی کاربرد زیادی دارند. اما با وجود شباهت زیاد، سینه مرغ و فیله مرغ دقیقاً یک چیز نیستند. […]
خرید مرغ تازه یکی از خریدهای همیشگی خانوادههاست. مرغ در بسیاری از غذاهای روزمره، مهمانیها، غذاهای رژیمی، فستفودهای خانگی و حتی منوی رستورانها استفاده میشود. به همین دلیل، انتخاب مرغ سالم، تمیز، تازه و مناسب پخت اهمیت زیادی دارد. اما سؤال اصلی اینجاست: هنگام خرید مرغ تازه در مهاباد باید به چه نکاتی توجه […]