مرغ خام چند روز در یخچال می‌ماند؟ دما، ظرف و محل مناسب نگهداری

بعد از خرید مرغ، اولین تصمیم این است که آن را در یخچال قرار دهیم یا فریز کنیم. انتخاب نادرست می‌تواند کیفیت محصول را کاهش دهد و خطر انتقال آلودگی به سایر مواد غذایی را افزایش دهد.

در شرایط استاندارد، مرغ خام کامل یا قطعه‌بندی‌شده در یخچالی با دمای ۴ درجه سانتی‌گراد یا کمتر فقط حدود یک تا دو روز قابل نگهداری است. اگر قرار نیست در این بازه زمانی پخته شود، بهتر است هرچه زودتر به فریزر منتقل شود.

دمای مناسب نگهداری مرغ خام چقدر است؟

دمای یخچال باید حداکثر ۴ درجه سانتی‌گراد باشد. بهتر است به نمایشگر خود یخچال اکتفا نکنید و از یک دماسنج مخصوص یخچال استفاده کنید.

قرار دادن مرغ در یخچال فقط سرعت رشد میکروارگانیسم‌ها را کاهش می‌دهد و به معنای توقف کامل فعالیت آن‌ها نیست. بنابراین مرغ خام نباید چندین روز صرفاً به دلیل سرد بودن یخچال نگهداری شود.

دمای فریزر نیز باید حدود منفی ۱۸ درجه سانتی‌گراد یا پایین‌تر باشد.

بهترین طبقه یخچال برای مرغ خام کدام است؟

مرغ خام باید در پایین‌ترین طبقه یخچال قرار گیرد. این کار باعث می‌شود اگر مایعات بسته‌بندی نشت کرد، روی میوه، سبزی، غذای پخته یا مواد آماده مصرف نریزد.

مرغ را داخل ظرف دربسته، سینی لبه‌دار یا بسته‌بندی کاملاً محکم قرار دهید. قرار دادن بسته مرغ بدون محافظ روی طبقات یخچال، خطر آلودگی متقاطع را افزایش می‌دهد.

آیا می‌توان مرغ را در بسته‌بندی فروشگاه نگهداری کرد؟

اگر بسته‌بندی کاملاً سالم، بدون پارگی و بدون نشت باشد، می‌توان مرغ را برای نگهداری کوتاه‌مدت در همان بسته قرار داد. بااین‌حال بهتر است بسته اصلی را داخل ظرف یا کیسه دیگری بگذارید.

• مرغ را داخل ظرف مخصوص مواد غذایی قرار دهید.
• در ظرف را کاملاً ببندید.
• تاریخ خرید را روی ظرف بنویسید.
• ظرف را در پایین‌ترین طبقه یخچال بگذارید.
• از تماس مرغ با سبزیجات و غذای پخته جلوگیری کنید.

آیا مرغ را قبل از قرار دادن در یخچال بشوییم؟

مرغ خام برای پخت آماده است و شستن آن ضرورت ندارد. پاشیدن آب هنگام شست‌وشو می‌تواند آلودگی موجود روی مرغ را به سینک، شیر آب، ظروف و سطح کابینت منتقل کند.

ایمنی مرغ با پخت کامل و رساندن دمای داخلی آن به حد ایمن تأمین می‌شود، نه با شستن زیر آب.

اگر مرغ بیشتر از دو روز در یخچال مانده باشد چه کنیم؟

صرفاً بو کردن یا نگاه کردن به مرغ روش مطمئنی برای تشخیص ایمنی آن نیست. برخی عوامل بیماری‌زا ممکن است بدون ایجاد تغییر واضح در بو و ظاهر وجود داشته باشند.

اگر زمان یا دمای نگهداری نامشخص است، محصول نباید چشیده شود. تاریخ خرید، دمای یخچال و مدت حضور مرغ خارج از یخچال معیارهای مهم‌تری هستند.

مرغ خریداری‌شده چه زمانی باید داخل یخچال قرار گیرد؟

مواد فسادپذیر باید حداکثر ظرف دو ساعت بعد از خرید یا تحویل، داخل یخچال یا فریزر قرار گیرند. اگر دمای محیط بیشتر از ۳۲ درجه سانتی‌گراد باشد، این زمان به حدود یک ساعت کاهش پیدا می‌کند.

پس از دریافت سفارش از فروش مرغ آنلاین مهاباد، بسته‌ها را بررسی کنید و محصولی را که قرار نیست طی یک تا دو روز مصرف شود، به روش صحیح فریز کنید.

جمع‌بندی

• دمای یخچال را روی ۴ درجه یا کمتر نگه دارید.
• مرغ را حداکثر یک تا دو روز در یخچال قرار دهید.
• از ظرف دربسته استفاده کنید.
• مرغ را در پایین‌ترین طبقه بگذارید.
• آن را از غذاهای آماده مصرف جدا نگه دارید.
• مرغی را که به‌زودی مصرف نمی‌شود، فریز کنید.

سؤالات متداول

مرغ خام سه روز در یخچال مانده؛ قابل مصرف است؟

راهنمای عمومی برای مرغ خام، یک تا دو روز در یخچال با دمای ۴ درجه یا کمتر است. پس از این مدت، ریسک نگهداری افزایش می‌یابد.

مرغ را در کدام قسمت یخچال بگذاریم؟

در پایین‌ترین طبقه و داخل ظرف دربسته یا سینی لبه‌دار.

آیا یخچال از فساد مرغ جلوگیری می‌کند؟

یخچال سرعت رشد میکروارگانیسم‌ها را کاهش می‌دهد، اما نمی‌تواند مرغ خام را برای مدت طولانی ایمن نگه دارد.